Salah satu kopi yang memiliki cita rasa khas dan diminati oleh banyak orang, yaitu kopi robusta Temanggung. Bagi kamu para penggemar kopi, mungkin telah mengetahui bahwa kopi robusta identik dengan rasanya yang pahit.
Lalu apa yang berbeda dari rasa khas yang dimiliki oleh kopi robusta Temanggung? Sebelum membahas lebih lanjut terkait kopi Temanggung, KOPEN akan mengingatkan perbedaan dan penjelasan terkait kopi robusta dan arabika.
4 Perbedaan Kopi Robusta Temanggung dan Kopi Arabika
Tidak hanya orang tua, kopi saat ini digemari oleh seluruh kalangan, baik dari remaja hingga dewasa. Bahkan bagi kalangan remaja atau anak muda, kopi dijadikan sebagai gaya hidup tersendiri. Selain untuk menghilangkan rasa kantuk, kopi dapat berguna baik kesehatan karena didalamnya terdapat beberapa vitamin. Seperti vitamin B3, Vitamin B2, kalium, hingga magnesium dapat kamu temukan dalam secangkir kopi dan mampu memberikan hal positif pada otak.
Kopi dapat kamu nikmati dengan berbagai macam olahan dan rasa yang bisa ditemui pada kedai-kedai kopi. Umumnya kopi yang digunakan di Indonesia terdapat dua, yaitu robusta dan arabika. Keduanya memiliki cita rasa yang cukup berbeda, berikut ini adalah beberapa perbedaan yang perlu kamu ketahui tentang kopi robusta dan arabika, yaitu:
1. Berdasarkan Bentuk Biji Kopi
Kamu dapat melihat perbedaan antara kedua jenis kopi ini berdasarkan bijinya. Biji kopi robusta memiliki bentuk bulat dan ukurannya yang kecil. Serta jika dipegang, kamu akan merasakan teksturnya yang cukup kasar.
Sedangkan, biji arabika jika dilihat cenderung pipih dan bentuknya memanjang. Ukurannya lebih besar jika dibandingkan dengan biji kopi robusta. Teksturnya pun lebih halus jika kamu pegang.
2. Aroma dan Rasa
Kopi robusta dikenal dengan body nya dan rasa yang strong. Jika belum diolah atau disangrai, kamu akan mencium aroma kacang. Bagi kamu para pecinta kopi yang strong, kopi ini cocok menjadi pilihan.
Berbeda dengan kopi arabika yang lebih beraroma wangi, sebelum disangrai kamu dapat mencium aroma buah. Bahkan setelah disangrai kamu akan tetap mencium aroma wewangian seperti kacang, buah, hingga wangi bunga. Dari segi rasa, kopi ini cenderung lebih fruity dan asam.
3. Kadar Kafein yang Terdapat Didalamnya
Kopi robusta memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibanding arabika. Oleh karena itu, kopi robusta memiliki rasa yang lebih kuat dan cenderung pahit. Bagi kamu yang memiliki penyakit asam lambung, kopi robusta tidak disarankan karena dapat menimbulkan rasa kurang nyaman pada bagian pencernaan. Kopi arabika memiliki kadar kafein yang lebih rendah, sehingga saat diseduh terasa lebih lembut.
4. Lokasi Penanaman
Lokasi penanaman kedua jenis kopi ini juga berbeda. Contohnya seperti kopi robusta dapat tumbuh dengan baik jika berada di lokasi dataran rendah, atau singkatnya yang berada pada ketinggian kurang dari 700 mdpl, dan dapat berbuah di suhu 25-30 derajat celcius. Sedangkan kopi arabika hanya tumbuh di dataran tinggi, yaitu dengan ketinggian sekitar 1.000 hingga 2.000 mdpl. Udara yang terdapat pada dataran tersebut lebih sejuk.
Karena kamu telah mengetahui perbedaan kopi robusta dan arabika, saat ini KOPEN akan membahas lebih lanjut terkait kopi robusta Temanggung dan keunggulannya. Berikut ini, KOPEN akan membantu kamu untuk mengenal lebih jauh tentang kopi andalan Temanggung.
Mengenal Kopi Robusta Temanggung Lebih Lanjut
Kabupaten Temanggung berada di daerah pegunungan dengan lokasi yang basah dan lembab. Temanggung memiliki letak geografis yang cocok untuk mengembangkan budidaya kopi dengan kualitas terbaik. Selain robusta dan arabika, kopi Temanggung memiliki satu jenis lainnya, yaitu Excelsa. Namun kopi unggulan yang dominan di Jawa Tengah, adalah kopi robusta. Menurut suatu karya dari literasi, produksi kopi robusta dapat menyentuh 10 juta ton lebih di tahun 2014.
Hal itu dikarenakan, jumlah kopi robusta banyak dilakukan budidaya khususnya di daerah Kabupaten Temanggung. Kabupaten Temanggung yang berada di Provinsi Jawa Tengah adalah salah satu sentra kopi terbesar. Jika kamu mengunjungi wilayah ini, kamu akan menemukan pepohonan kopi yang ditanam secara berdampingan dengan tanaman tembakau dan berbagai tanaman rempah. Sehingga tidak heran jika kopi Temanggung memiliki aroma dan rasa yang khas.
Meskipun kopi robusta dikenal memiliki rasa yang pahit, namun dapat dikatakan unik karena kopi asal Temanggung ini memiliki rasa asam seperti kopi arabika. Selain rasa asam yang unik, kopi Temanggung juga memiliki sensasi spicy, cokelat, bahkan tembakau. Melalui keunggulan cita rasa yang unik, membuat kopi asli Temanggung telah dilindungi dengan sertifikat Indikasi Geografis. Sehingga kopi robusta dapat memberikan kontribusi dominan bagi pasar kopi di Jawa Tengah, nasional, bahkan hingga skala internasional.
Adanya sertifikat Indikasi Geografis ini melindungi kurang lebih 11 kecamatan dan 80 desa di Kabupaten Temanggung yang merupakan penghasil kopi terbaik. Oleh karena itu beberapa wilayah ini ditetapkan menjadi kawasan Indikasi Geografis sejak 2016. Menurut salah seorang petani di Kabupaten Temanggung menjelaskan, bahwa kualitas rasa yang dihasilkan dari kopi robusta Temanggung selain karena kondisi tanah dan varietasnya, ditentukan pula dari sistem pemanenan.
Karena petani yang termasuk dalam wilayah Indikasi Geografis telah terbiasa melakukan petik merah segar. Sedangkan untuk sistem pengolahannya, menggunakan wet, dry process, dan sisanya akan diolah dengan honey process. Proses pemanenan kopi Temanggung memiliki proses yang selektif. Setelah biji kopi tua yang sudah siap panen, kemudian dilakukan proses dengan beberapa metode. Kemudian kopi dipanggang dan didiamkan selama beberapa hari sebelum dihaluskan.
Melalui proses penanaman dan pengolahan tersebut, dapat menghasilkan ciri khas yang unik dari kopi Temanggung. Sehingga kopi untuk kelas robusta dapat naik kelas menjadi lebih baik dengan kualitas yang baik pula. Sehingga tidak heran jika kopi robusta Temanggung ini telah meraih banyak prestasi, baik dari tingkat nasional hingga tingkat internasional dalam berbagai kompetisi kopi yang diadakan.
Jika kamu penasaran dengan rasa dari kopi Temanggung, kamu bisa mendapatkannya di berbagai supplier kopi. Salah satu supplier kopi terbaik yang bisa kamu dapatkan, yaitu KOPEN.
Supplier Kopi Robusta Temanggung KOPEN
KOPEN menyediakan berbagai biji kopi terbaik yang tentunya berasal dari para petani lokal langsung. Sehingga tentu saja kualitas seluruh kopinya tetap terjaga. Tidak hanya itu, KOPEN juga mengutamakan kebersihan, sehingga setiap biji kopi telah dikontrol sesuai dengan prosedur yang selektif dan dengan cara profesional. Oleh karena itu kamu akan mendapatkan kualitas kopi terbaik dengan standar pengecekan yang tinggi.
Selain itu KOPEN juga mendukung kelangsungan para petani lokal, sehingga harga yang diberikan sesuai, pantas, dan sama menguntungkannya antara petani, KOPEN, dan para pembeli. Nikmati rasa kopi robusta Temanggung terbaik dari KOPEN, ataupun berbagai jenis produk dan varian kopi lainnya. Hubungi nomor WhatsApp +628112996669 atau kunjungi laman contact us untuk informasi lengkap dan pemesanan.